Про курс
Курс «Основи рекреології та рекреаційні комплекси світу» допоможе зрозуміти, чому люди обирають різні види відпочинку, як формуються рекреаційні території та що робить їх привабливими й конкурентними.
На лекціях ми розглянемо рекреаційні потреби, ресурси, інфраструктуру, сезонність, рекреаційне навантаження та комплекси різних регіонів світу. На практичних заняттях будемо працювати з реальними кейсами, порівнювати території, аналізувати проблеми та пропонувати власні рішення.
Це курс не про запам’ятовування назв курортів, а про розуміння того, як працює рекреаційна територія як система і як вона може розвиватися стало.
- Teacher: Катерина Горюнова
Дисципліна «Крос-культурний менеджмент у туризмі» присвячена роботі в міжнародному та мультикультурному середовищі туризму й гостинності. Курс допомагає зрозуміти, як культурні відмінності впливають на поведінку туристів, комунікацію, очікування щодо сервісу, довіру, прийняття рішень, командну взаємодію, конфлікти та переговори.
У межах курсу студенти ознайомляться з основними культурними моделями, принципами культурного інтелекту, особливостями вербальної й невербальної комунікації, культурно зумовленими очікуваннями туристів, роботою міжнародних команд, стилями лідерства та способами розв’язання міжкультурних конфліктів. Окрема увага приділяється глобальним і локальним стандартам, різноманіттю, рівності та включеності, міжнародному маркетингу, цифровій комунікації, штучному інтелекту, персоналізації та культурним ризикам бренду.
У результаті вивчення дисципліни студенти зможуть краще розуміти міжнародних туристів і колег, адаптувати сервіс без втрати якості, ефективно працювати в міжнародних командах, управляти міжкультурними конфліктами та приймати відповідальні рішення у глобальному туристичному бізнесі.
- Teacher: Катерина Горюнова
Дисципліна «Основи туризмознавства та історія туризму» знайомить студентів із туризмом як складним соціальним, економічним, культурним і просторовим явищем. У межах курсу студенти простежать, як подорожі людей від Стародавнього світу та Середньовіччя поступово перетворилися на сучасний туризм, як сформувалися організовані та масові подорожі, туристична індустрія, дестинації та туристичні продукти.
Курс також допомагає зрозуміти, хто такий сучасний турист, чому люди подорожують, як формується туристичний попит, які види і форми туризму існують, як вимірюють туристичні потоки та що визначає успішність туристичних дестинацій. Окрема увага приділяється сучасним викликам: надмірному туризму, сталому та відповідальному розвитку, цифровізації, соціальним мережам, штучному інтелекту, кризам, війнам і стійкості туристичної індустрії.
- Teacher: Катерина Горюнова
Анотація курсу:
Курс «Доступність у сфері туризму та гостинності» присвячений тому, як створювати туристичні та готельно-ресторанні послуги, якими можуть комфортно, безпечно й самостійно користуватися різні люди.
Під час курсу студенти розглянуть доступність простору, інформації, комунікації та цифрових сервісів, навчаться аналізувати шлях гостя, виявляти бар’єри й оцінювати їхній вплив на туристичний досвід. Окрема увага приділяється універсальному дизайну, розумному пристосуванню, доступності туристичних продуктів, музеїв, екскурсій, природних територій та рекреаційних активностей, а також питанням безпеки, евакуації й альтернативних способів пізнання.
У завершальній частині курсу доступність розглядається вже як елемент управління та культури гостинності: студенти працюватимуть із політикою доступності, стандартами роботи персоналу, аудитом, зворотним зв’язком, пріоритизацією покращень і розробленням реалістичних планів трансформації туристичних об’єктів та послуг. Основний акцент курсу — на практичних кейсах, професійному аналізі та пошуку рішень, які поєднують гідність, самостійність, безпеку і якісний сервіс.
- Teacher: Катерина Горюнова
Анотація:
Навчальна дисципліна «Організація екскурсійної діяльності» спрямована на формування у здобувачів освіти комплексного розуміння процесів розроблення, організації, проведення та оцінювання екскурсій як складової туристичної діяльності. У межах курсу розглядаються сутність і функції екскурсії, класифікація екскурсій та структура екскурсійного процесу, особливості відбору й оцінювання екскурсійних ресурсів і об’єктів показу, принципи побудови маршруту, хронометражу та резервних сценаріїв. Значна увага приділяється етапам створення нової екскурсії, роботі з джерелами, контрольним та індивідуальним текстом екскурсовода, методичним прийомам показу й розповіді, професійній комунікації та взаємодії з різними аудиторіями. Курс охоплює питання професійної етики, культурної чутливості, інклюзивної комунікації, доступності та меж відповідальності екскурсовода. Окремий блок присвячено розгляду екскурсії як туристичної послуги й продукту: організації клієнтського шляху, роботі з партнерами, ціноутворенню, управлінню якістю, репутацією та зворотним зв’язком, а також використанню цифрових інструментів, аудіогідів, мобільних застосунків, AR/VR та AI-рішень. Практична складова дисципліни передбачає індивідуальне проєктування маршрутів, аналіз професійних ситуацій, створення методичних матеріалів та розроблення авторської екскурсії як цілісного туристичного продукту.
- Teacher: Катерина Горюнова
Курс «Гастрономічний туризм» знайомить студентів із гастрономією як важливою складовою сучасного туристичного досвіду та розвитку дестинацій. Упродовж курсу ми розглянемо, чому їжа може бути мотивом подорожі, як формується гастрономічний туристичний продукт, яку роль відіграють локальні продукти, виробники, ресторани, ринки, фестивалі, шеф-кухарі та гастрономічні традиції.
Особлива увага приділяється досвіду туриста: його мотиваціям, емоціям, сенсорному сприйняттю, дегустаціям, storytelling та активній участі у гастрономічних практиках. Студенти навчаться створювати гастрономічні маршрути та туристичні продукти, працювати з гастрономічною ідентичністю й брендом дестинації, аналізувати роль винного, сирного, кавового, фермерського та інших напрямів гастрономічного туризму.
- Teacher: Катерина Горюнова